Proposition de flaconnage : petit pot en verre de préférence

Matériel nécessité :

- mousseur émulsionneur ou batteur mousseur Aroma-Zone
- éprouvette graduée 10 ou 50 ml

- balance (ou à défaut cuillère doseuse 2 ml)

Ingrédients :

- HV Framboise BIO : 15 ml

- Cire émulsifiante n°2 : 4 g (soit 3 cuillères 2 ml arasées)

- Acide stéarique : 1 g

- Hydrolat Cassis BIO : 30 ml (soit 30 g)

- Extrait aromatique de Framboise BIO : 33 gouttes

- Jus de betterave BIO : 5 gouttes

- Extrait de pépins de pamplemousse : 10 gouttes

Mode opératoire :
1/ Dans un bol inox, peser la phase grasse (huile végétale + cire émulsifiante + acide stéraique)

2/ Dans un autre bol inox, transférer la phase aqueuse (l'hydrolat)

3/ Faire chauffer séparément au bain-marie les deux phases à 70°C.

4/ Lorsque les deux phases sont à la même température, verser lentement la phase aqueuse dans la phase grasse sans cesser d'agiter vigoureusement au mousseur émulsionneur (ou éventuellement au batteur mousseur mobile fouet) pendant environ 3 minutes. Le mélange blanchit et s'homogénéise.

5/ Sans cesser d'agiter, mettre le votre bol inox dans un fond d'eau froide afin d'accélérer le refroidissement et la prise de l'émulsion pendant encore 3 minutes environ.

6/ Ajouter enfin le reste des ingrédients un à un puis mélanger entre chaque incorporation.

7/ Pour finir, agiter encore pendant deux minutes au mousseur, ce qui va favoriser la formation de la mousse.

8/ Arrêter l'agitation, puis verser directement votre préparation dans son pot.

9/ Laisser reposer votre produit à température ambiante sans y toucher pendant 24 heures afin d'obtenir une belle texture mousse.

Utilisation :

Cette mousse légère et fruitée est un délice hydratant et anti-âge pour l'été pour toutes les peaux.

Cette mousse se conserve peu de temps (2 à 3 semaines) ; fabriquez-la en petite quantité.